ホーチミンのBanh cuonバインクン『Tay Ho』

ひさびさにBanh cuonバインクンで有名な
『Tay Ho』に行ってきました。

注文したのは72,000ｄ＝￥432のスペシャルなひき肉が入ったバインクン。

オプションに好物の酸っぱいソーセージNem Hueネムと
揚げた大豆ドーナツとでもいうか、Banh Dauバインダウ。

どれも美味しかったけど、以前の方がバインクンの具がしっとりしていたような気が、、、。
気のせいか？

そういえばBanh Camはまだ食べたことがないですね、
次回食べてみます。

バインクンはこのちょっと甘めのたれに浸けて食べます。
辛いのが好きなベトナム人用にトウガラシも添えて。

こぎれいでシンプルな店内。

店の入り口でもくもくとバインクンを作るおばちゃん。
もうずいぶん前８年くらい？から揃いの制服になったっけ。

この簡単そうに見える皮作りが意外と難しいらしい。
熟練の技ですね。

 Tay Ho
127 Đ. Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

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